膳食纖維具備人體所需的營養物質。黑木耳、黃瓜、魔芋等食物中都含有高倍的膳食纖維。

中醫觀點：黑木耳具有補肺補腎的功效。

黑木耳的植物膠原有排毒 減肥 減脂的功效。黑木耳還具有很好的補血功效，含鐵量是豬肝的22倍。

魔芋熱量低，可排人體毒素。黃瓜中含有的丙醇二酸可阻止糖分轉化成脂肪。黃瓜和魔芋都可排人體多餘的水分。

黑木耳黃瓜魔芋減肥湯。材料：黑木耳、黃瓜、魔芋、胡椒粉、鹽、魔芋粉。烹飪方法：（見圖。）此減肥湯既可以減肥，又可以滋補！建議每餐喝半碗減肥湯後，其他菜就可以按正常的用量食用。男女老少、孕婦都可以吃，對虛胖、實胖都有效！