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苦瓜雞蛋水餃
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蕩淡

苦瓜含胰島素的物質，促進糖分解，降血糖，降血壓，改善脂肪平衡，是糖尿病、癌症患者的最佳食物之一。清熱祛心火，解毒，明目等等好處，人出門在外都有火，用它去火再好不過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 4小根
雞蛋 兩個
麵粉 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦瓜洗淨對半切開
  • 步驟 2/10
    去瓤放在開水鍋中過水打個焯，出鍋控水切碎
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散劃炒碎和切碎的苦瓜混合
  • 步驟 4/10
    加入適量玉米油和鹽調味
  • 步驟 5/10
    面醒好之後揉成團在中間掏個洞搓成長條切開
  • 步驟 6/10
    用刀切成小劑子擀成麵皮
  • 步驟 7/10
    麵皮上放入餡料包上
  • 步驟 8/10
    捏緊邊緣就好了
  • 步驟 9/10
    鍋中燒水，開鍋後，下水煮熟即可出鍋
  • 步驟 10/10
    煮好的餃子
小貼士

苦瓜過水打焯時，不要焯太久，以免影響口感，沒有咬頭。

釋出於 2019-09-25
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