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茴香雞蛋蒸餃
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Cherry-sss

茴香雞蛋蒸餃,調餡最關鍵,吃一個汁水四溢滿口香

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
茴香 500g
雞蛋 2個
鹽 適量
玉米油 適量
香油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加入盆中
  • 步驟 2/16
    一點點加入清水攪拌成絮狀
  • 步驟 3/16
    和成粘手的軟麵糰，放一旁餳一會兒
  • 步驟 4/16
    餳面的時候準備餡兒料，雞蛋事先攤熟弄碎晾涼待用
  • 步驟 5/16
    將洗淨的茴香切碎和雞蛋放在一起先加入適量玉米油和香油
  • 步驟 6/16
    略微攪拌後加入適量鹽
  • 步驟 7/16
    充分攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    將面放在案板上揉勻
  • 步驟 9/16
    搓成長條
  • 步驟 10/16
    切成大小均勻的劑子，大概有兩個餃子的大小
  • 步驟 11/16
    分別滾圓按扁
  • 步驟 12/16
    擀成大餃子皮
  • 步驟 13/16
    填入適量餡兒包成大餃子
  • 步驟 14/16
    蒸屜提前抹上油，開鍋後碼入大餃子
  • 步驟 15/16
    蓋上蓋中火蒸15分鐘即可
  • 步驟 16/16
    可香了呢！
小貼士

拌餡兒的時候最後再放鹽，以免出湯過多不好包。

釋出於 2019-12-16
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