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茴香雞蛋水餃
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小小黃陰念

茴香開胃進食,理氣散寒,有助陽道。主治:中焦有寒,食慾減退,噁心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。

  茴香能解毒、減輕經痛,與增進食慾、補腎、祛痰止咳,因此可用於腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛,對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣。茴香茶也能用於止嘔,治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣,也可改善腸絞痛、治療便秘,並能利尿、排毒,被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌,故也有豐胸良效。

  《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃,散寒,行氣,止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。

食材
茴香苗 150g
雞蛋 3個
適量
適量
老抽 少許
蠔油 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將面和好備用
  • 步驟 2/17
    將所需食材備好待用
  • 步驟 3/17
    將雞蛋打散成蛋液
  • 步驟 4/17
    鍋中多放些油燒熱
  • 步驟 5/17
    將蛋液倒入鍋中炒成雞蛋碎晾涼
  • 步驟 6/17
    放入事先備好的茴香新增適量鹽
  • 步驟 7/17
    新增適量老抽提味
  • 步驟 8/17
    新增適量蠔油提鮮
  • 步驟 9/17
    新增適量香油提香
  • 步驟 10/17
    將放了調料的餡料攪拌均勻待用
  • 步驟 11/17
    將面搓長條狀
  • 步驟 12/17
    揪成均勻的小面劑
  • 步驟 13/17
    擀成餃子皮包餡
  • 步驟 14/17
    包好後襬放在蓖子
  • 步驟 15/17
    將鍋中水燒開
  • 步驟 16/17
    放入餃子開鍋後再煮五分鐘即可撈出鍋
  • 步驟 17/17
    作品完成了
小貼士

煮餃子不能點水否則餃子是粘的,

釋出於 2022-05-28
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