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芹菜雞蛋水餃
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興奮watt

同事送來一捆自己種的芹菜，顏色明顯與市場上賣的芹菜不一樣，墨綠墨綠的，一股清香撲鼻。正好兒子在家，揉點面，包個芹菜素餡餃子。我們家很少買芹菜，不是不喜歡吃，而是這芹菜打農藥太多啦，不敢吃。這道芹菜雞蛋水餃，因為加了蝦皮和幹蝦仁提鮮，芹菜的清香和蝦的鮮香融合在一起產生了豐富的口感，味道太棒啦！芹菜有降血壓、防止痛風等作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
芹菜 500g
雞蛋 4個
中筋粉 500g
水 240g
蝦皮 適量
幹蝦仁 適量
花生油 適量
蠔油 3湯勺
鹽 適量
香油 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    鍋中放油炒雞蛋。
  • 步驟 3/7
    放入蝦皮和幹蝦仁。
  • 步驟 4/7
    放入蠔油、十三香、香油、花生油芹菜丁攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    麵粉加水揉成麵糰，醒30分鐘。
  • 步驟 6/7
    包成月牙餃子，開水下鍋，中間點2次涼水。
  • 步驟 7/7
    煮熟裝盤。
小貼士

素餡的餃子要想好吃，就用蝦皮或幹蝦仁，再加蠔油提鮮。

釋出於 2019-10-17
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