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角瓜雞蛋蝦皮蒸餃
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挫睡狗窩的豬季窩

角瓜又名西葫蘆。角瓜蒸餃由角瓜，雞蛋，蝦皮，蔥製成，角瓜營養價值高，富含維生素C和鈣質，有清熱利尿，潤肺止咳等功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
角瓜 2個
雞蛋 3個
蝦皮 50g
油 適量
蔥 適量
五香粉 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉用70度左右水和麵醒20分
  • 步驟 2/17
    角瓜洗好雞蛋打碗裡蝦皮備好
  • 步驟 3/17
    雞蛋順時針打散
  • 步驟 4/17
    熱鍋熱油放入雞蛋炒成碎末待用
  • 步驟 5/17
    角瓜插絲放入鹽拌勻去水份
  • 步驟 6/17
    撰幹放盆裡
  • 步驟 7/17
    放入炒好的雞蛋蔥五香粉蝦皮蔥拌勻
  • 步驟 8/17
    加入適量鹽和色拉油
  • 步驟 9/17
    加適量香油拌勻
  • 步驟 10/17
    去一小快麵糰搓成長條
  • 步驟 11/17
    就擠子
  • 步驟 12/17
    趕皮
  • 步驟 13/17
    把餡放在餃子皮上
  • 步驟 14/17
    餃子包好一個
  • 步驟 15/17
    餃子包好了放蒸鍋裡蒸7分鐘
  • 步驟 16/17
    餃子蒸熟了關火
  • 步驟 17/17
    出鍋盛盤裡可以吃了
小貼士

角瓜插絲加點鹽拌勻去水分，蒸餃子不要蒸過火了。

釋出於 2020-03-10
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