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西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃
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梨子Nicole-

前幾天，在好豆上看見豆親們都做的蒸餃，看著就覺得特好吃。呵呵，不怕笑話，我們幾乎都吃水餃，很少做蒸餃。正好今天做著試試，挺好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 300g
雞蛋 4個
蝦皮 適量
麵粉 適量
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把麵粉和成麵糰備用
  • 步驟 2/15
    雞蛋加少許料酒和鹽攪勻
  • 步驟 3/15
    油熱後，一邊倒蛋液一邊攪動，炒散，晾涼備用
  • 步驟 4/15
    西葫蘆用擦板擦成細絲，放少許鹽醃一下
  • 步驟 5/15
    西葫蘆擠幹水分放入容器裡
  • 步驟 6/15
    加入油和花椒粉拌勻
  • 步驟 7/15
    把雞蛋和蝦皮放入拌勻
  • 步驟 8/15
    麵糰搓成長條
  • 步驟 9/15
    揪成小劑子
  • 步驟 10/15
    擀成餃子皮
  • 步驟 11/15
    放入餃子餡
  • 步驟 12/15
    對摺捏成餃子
  • 步驟 13/15
    鍋中做水，擺入餃子，中間留有縫隙
  • 步驟 14/15
    蓋蓋，用溼布將鍋沿捂住，大火蒸5分即可
  • 步驟 15/15
    出鍋了
小貼士

餃子擺入鍋中要留空隙

釋出於 2023-06-18
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