西葫蘆是我們最常見的家常菜之一，它的又名叫北瓜，別名：茭瓜、白瓜、番瓜、菜瓜、蕁瓜、三月瓜等等，但是我們這裡都叫做葫蘆瓜，我是為了方便寫菜譜，也是為了迎合大眾的喜好也就寫了西葫蘆，不知道小夥伴們，你們哪裡也叫“西葫蘆”嗎？特別想知道，哪些地方的小夥伴們和我一樣的叫法呢？夏天多吃西葫蘆好處多多，1、西葫蘆有增強免疫力；2、提高機體抗病毒能力；3、解毒；4、降低血糖；5、治療瘻瘡、麻瘡；6、利水消腫，止渴除煩；7、防癌抗癌；8、西葫蘆最重要的是含鈣量特別的高，蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。記住了嗎？要多吃喲，尤其是孩子們補鈣期，老年人也要補鈣喲。

今天我分享的就是《西葫蘆雞蛋餃子》，這是一位小夥伴給我的建議，給我的留言，說夏天吃清淡餡的餃子比較好，尤其吃西葫蘆的雞蛋的，當時的留言是吃筍瓜雞蛋餃子的，我不知道筍瓜是哪種？就去百度了，查了半天才知道，筍瓜和西葫蘆差不多，只是顏色不同，筍瓜一般都是白色的，所以我就用了西葫蘆，是不是西葫蘆也叫做“筍瓜”呢？哪位小夥伴們要是知道，告訴我哈，也許地方不同，叫法不一樣呢？再次提小夥伴們，西葫蘆特別愛出水，切好的西葫蘆。擠掉水分以後，一定要用裹住，包的時候，再加鹽拌均勻，這樣西葫蘆就不易出水了，餃子餡也汁多鮮嫩好吃了。