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西葫蘆雞蛋餃子
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西葫蘆的營養價值

1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 　　

2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。 　　

3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 1個
雞蛋 4個
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
  • 步驟 2/16
    熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用
  • 步驟 3/16
    西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分
  • 步驟 4/16
    將西葫蘆絲擠幹水分備用，擠出來的水不要扔，用它來和麵
  • 步驟 5/16
    西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻
  • 步驟 6/16
    放入雞蛋，在加蝦皮提鮮 拌勻
  • 步驟 7/16
    用擠出來的西葫蘆絲水和好面
  • 步驟 8/16
    將面搓成長條
  • 步驟 9/16
    揪成小劑子
  • 步驟 10/16
    按扁，擀成餃子皮
  • 步驟 11/16
    取一餃子皮，放入適量的餡兒
  • 步驟 12/16
    對摺，一捏，就成個餃子了
  • 步驟 13/16
    鍋中水燒開
  • 步驟 14/16
    放入餃子，蓋蓋，大火煮開
  • 步驟 15/16
    水再開時加少量涼水，重複兩次，餃子漂浮水面上就可以出鍋了
  • 步驟 16/16
    裝盤即可食用
小貼士

西葫蘆絲擠出來的水和麵，營養不流失，也不浪費

釋出於 2024-09-13
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