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西葫蘆雞蛋餃子
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玉生煙孫

吃餃子是中國人的習俗，而且做餃子的餡料也豐富多彩，素餡、肉餡、海鮮餡等等，夏天還是吃一些素餡的比較清淡些，不油膩，現在西葫蘆特別便宜，而且長的又有些老，正好適合做菜餡，便買了幾個回來先包了一頓餃子，很好吃。

食材
西葫蘆 750g
雞蛋 160g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備好
  • 步驟 2/12
    先把面和好，醒十五分鐘左右
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散，先炒一下備用
  • 步驟 4/12
    西葫蘆擦成細絲，然後用鹽殺一下湯
  • 步驟 5/12
    把擠幹湯汁的西葫蘆絲燉碎
  • 步驟 6/12
    把西葫蘆碎和雞蛋放在一起，加入香油，五香粉，鹽調味
  • 步驟 7/12
    調好的餃子餡，可以開始包了
  • 步驟 8/12
    醒好的面，用刀切成大小均等的餃子劑子
  • 步驟 9/12
    然後用擀麵杖擀成餃子皮
  • 步驟 10/12
    包入餃子餡
  • 步驟 11/12
    包好的餃子
  • 步驟 12/12
    鍋裡放水，水開之後下入餃子，煮熟即可
小貼士

西葫蘆擦成絲之後要用鹽揉搓一下，把裡邊的湯給擠出來，一定要擠乾淨

在煮餃子的時候，鍋裡放一些鹽，餃子不易沾鍋

釋出於 2024-11-26
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