西葫蘆雞蛋火腿包子 - 西葫蘆雞蛋火腿包子的做法,西葫蘆雞蛋火腿包子怎麼做好吃,西葫蘆雞蛋火腿包子的家常做法 - 京細菜譜

西葫蘆雞蛋火腿包子

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半窗疏影洋

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西葫蘆雞蛋火腿包子外面很少賣，但是味道很清香，值得推薦，既營養又美味，非常適合小朋友吃，也非常非常好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

小麥麵粉 839g

牛奶 500g

西葫蘆 750g

雞蛋 4個

火腿腸 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

小麥麵粉里加入適量酵母粉和色拉油。
步驟 2/23

牛奶燒熱，倒入麵粉裡用筷子攪拌。牛奶的溫度以手放進去不燙為準。太熱會把酵母的活性燙死。
步驟 3/23

和好的面蓋上蓋子放到溫暖處發酵。
步驟 4/23

所有的原材料準備好洗乾淨備用。
步驟 5/23

西葫蘆先切絲。
步驟 6/23

西葫蘆切成絲後在切成末，裝盆備用。
步驟 7/23

西葫蘆的水份很大，切好的末裡面稍微加點鹽用手擠出水份。
步驟 8/23

蔥切末裝盆備用。
步驟 9/23

火腿腸切末裝盆備用。
步驟 10/23

生薑切末裝盆。
步驟 11/23

撒上胡椒粉。
步驟 12/23

鍋中倒油燒熱。
步驟 13/23

燒好的油潑在蔥，生薑，胡椒粉上激發出香味，放入雞精，香油。
步驟 14/23

燒油的時候可以多到點油，順便炒雞蛋。炒好的雞蛋切末。
步驟 15/23

切好的雞蛋末放入盆中備用。
步驟 16/23

餡攪拌均勻。
步驟 17/23

3小時後面醒發好了。
步驟 18/23

揉成長條。
步驟 19/23

切成大小差不多的劑子。
步驟 20/23

將小劑子揉成饅頭狀後用保鮮膜或乾淨的塑膠袋蓋上在醒發20分鐘。
步驟 21/23

擀皮。
步驟 22/23

放餡。
步驟 23/23

涼水坐鍋，包好的包子蓋上蓋子再次醒發15分鐘後開火。等鍋開後中火蒸25分鐘。不要著急揭鍋蓋，等3-5分鐘後再揭鍋蓋，這樣蒸出來的比較虛。

小貼士

1. 西葫蘆比較出水，餡料調好後先不放鹽，等包的時候在放，這樣不容易出水。

2. 所有切末的食材可以先切成絲，在切成末，這樣比較好切。

釋出於 2019-11-07