西葫蘆雞蛋肉餡餃子 - 西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法,西葫蘆雞蛋肉餡餃子怎麼做好吃,西葫蘆雞蛋肉餡餃子的家常做法 - 京細菜譜

西葫蘆雞蛋肉餡餃子

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在同事家吃過一次西葫蘆雞蛋肉餡的餃子，感覺非常好吃，週末的時候在家也做來嚐嚐O(∩_∩)O~

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 400g

西葫蘆 1個

豬肉 200g

雞蛋 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉加溫水和成麵糰待用
步驟 2/13

雞蛋下鍋煎熟鏟碎備用
步驟 3/13

西葫蘆洗淨
步驟 4/13

切成小丁，這很需要耐心哦
步驟 5/13

將肉餡調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精、蔥花攪拌上勁
步驟 6/13

倒入雞蛋碎、西葫蘆丁
步驟 7/13

攪拌均勻
步驟 8/13

麵糰揉勻切成等份小劑子
步驟 9/13

擀成餃子皮
步驟 10/13

放上餡料
步驟 11/13

包好
步驟 12/13

鍋中水開，下入餃子，加蓋；大火煮開，淋入冷水；再次煮開，淋入冷水；如此操作三次，煮至餃子全部浮起即可盛入碗中
步驟 13/13

可以吃了哦~

小貼士

1.西葫蘆容易出水，所以切的時候有耐心，一次性切成小丁，防止再剁出更多的水分；

2.先把調料放在肉上拌勻再加入西葫蘆和雞蛋，既保證了口感，也保證了色澤，看起來不是黑黑的；

3.煮餃子煮開後淋入冷水，反覆三次可將餃子皮餡都煮熟透。

釋出於 2019-12-25