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西葫蘆雞蛋鍋貼
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一百玫瑰啦喎

你還在為早餐吃什麼而苦惱嗎?還在為早餐千篇一律的包子、豆漿而沒有胃口嗎?還在為不知道吃什麼,煩惱嗎?今天就給推薦一款《西葫蘆雞蛋鍋貼》,這道外酥裡焦的鍋貼,絕對可以幫你解決所有的問題哦。它的營養價值就不用多說了,早餐吃也不油膩,在搭配一杯牛奶,或者是小米粥,一道豐富的早餐就完成了,真是簡單又美味啊!

大家都知道,新鮮的西葫蘆是綠色的,味道跟它的顏色一樣清香鮮美。是葫蘆娃的可愛模樣,看著並不苗條,但是它卻又瘦身的功效呢,除此之外,西葫蘆含有一種豐富的維生素,對面色暗黃的人群有很好的功效,能改善皮膚的顏色,補充肌膚的養分,讓臉上暗沉得到回覆活力。喜歡吃素餡的鍋貼,快去試試吧。

食材
西葫蘆 1個
雞蛋 2個
麵粉 300克
適量
適量
香蔥 2根
胡椒粉 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料:麵粉、雞蛋、西葫蘆 輔料:植物油、鹽、香蔥、胡椒粉
  • 步驟 2/13
    麵粉加80度得到開水,用筷子不停的攪拌均勻,和成光滑的麵糰,醒30分鐘以上
  • 步驟 3/13
    把葫蘆瓜洗淨刨絲,加少許鹽殺水
  • 步驟 4/13
    雞蛋打散攪拌均勻,用平底鍋煎成塊,用木鏟成小丁丁撈起涼透
  • 步驟 5/13
    雞蛋打散攪拌均勻,用平底鍋煎成塊,用木鏟成小丁丁撈起涼透
  • 步驟 6/13
    把葫蘆瓜絲、雞蛋、香蔥,加胡椒粉拌均勻
  • 步驟 7/13
    加花生油拌均勻,包的時候加鹽拌均勻,這樣不出水
  • 步驟 8/13
    把醒好的麵糰再次多揉揉,搓成長條,分成小劑子壓扁
  • 步驟 9/13
    擀成中間厚,邊邊薄的小餃子皮,加上雞蛋餡
  • 步驟 10/13
    把中間部位捏合嚴實,將兩端各留一個小口,靜止一會
  • 步驟 11/13
    平底煎鍋或者餅鐺中倒少許油,將包好的鍋貼挨個碼放在鍋中,互相擠著更好
  • 步驟 12/13
    開大火加熱,待底部定型後,倒適量的熱水,水量能沒過鍋貼底部就成,轉小火加蓋蓋,連燜帶煎
  • 步驟 13/13
    聽到“滋滋”的聲音後,開鍋蓋稍微煎2分鐘左右,底部變脆嫩焦黃即可
小貼士

愛吃蝦皮的可以加點,煎的時候一定要小火煎

釋出於 2023-04-28
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