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菠菜雞蛋蝦皮蒸餃
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一燈大師

菠菜對治療便秘、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進呼吸系統；菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。

食材
菠菜 1500g
雞蛋 150g
小麥麵粉 700g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蝦皮 適量
味精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜摘去老葉，洗淨
  • 步驟 2/11
    鍋中放水，水開後把菠菜燙一下，撈出放到涼水中
  • 步驟 3/11
    雞蛋打到碗中，打散
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱，倒油，放蝦皮
  • 步驟 5/11
    倒入蛋液，迅速劃散
  • 步驟 6/11
    蔥切碎，放入鍋中
  • 步驟 7/11
    菠菜切碎，攥幹水分，放入鍋中攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    加鹽、味精、香油攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    麵粉用溫水和麵，最少醒30分鐘，拿出揉一揉，揪成小劑
  • 步驟 10/11
    擀皮
  • 步驟 11/11
    包成餃子，入鍋蒸熟即可
小貼士

無

釋出於 2022-11-25
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