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雞蛋茴香餡水餃
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芹菜豆豆

北方人愛吃麵食，愛吃水餃，一段時間不吃就想。用家裡現成的茴香、雞蛋，包了這款雞蛋茴香餡水餃，雖然不是什麼精品，卻也覺得是美味。正是好吃不如愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥粉 400g
茴香 250g
雞蛋 3個
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小麥粉和成麵糰醒著。
  • 步驟 2/10
    炒熟雞蛋。炒碎些。
  • 步驟 3/10
    茴香摘洗乾淨，切碎。
  • 步驟 4/10
    茴香置於容器中，加橄欖油、醬油、味精、蔥薑末攪拌。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻加雞蛋、鹽、芝麻油。
  • 步驟 6/10
    調均勻成餃子餡。
  • 步驟 7/10
    將面做成大小均勻的面劑，再將面劑擀成圓，成餃子皮。
  • 步驟 8/10
    將餡放在餃子皮的中間。
  • 步驟 9/10
    將餃子皮的前後合上，從一端捏起至捏嚴，水餃就包好了。
  • 步驟 10/10
    鍋中加水燒開，餃子入鍋煮。煮熟即可盛出享用。
小貼士

寬湯大火煮餃子。雞蛋茴香餡餃子很好熟，餃子入鍋開鍋後加點一次涼水再開鍋，就熟了。

釋出於 2019-10-31
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