我生長在北方，特別喜歡吃麵食，尤其是帶餡的餃子、包子、餡餅吃起來沒夠。經典的韭菜、白菜百吃不厭，還有一種餡我更喜歡吃，只要這餡的餃子包子端上桌，我就兩眼放光，吃起來沒夠。包子比餃子省事，我直接上手抓，不吃5個不罷休。如果是餃子，我吃到撐，遛遛食兒，還能再捏兩三個塞嘴裡。哎呀，越細品越香，尤其這杆子，咯吱吱冒著香汁，真是人間美味。

說了半天，看了幾張圖，您猜出來是什麼菜了吧？沒錯，就是茴香。提起茴香可能很多人不知道，但一提燉肉料小茴香或者麻醬燒餅裡的香料就會恍然大悟了。這些小茴香的果實就是茴香菜的種子。不但菜香，而且果實也是一種香料。因為茴香長相“清幽”，葉子都是細絲狀的，所以它又被稱為香絲菜。

茴香是一種天然抗氧化劑和抗炎劑，可以減輕眼睛炎症和刺激，有保護眼睛健康。如果很容易買到茴香，不如從小給孩子做餡吃，或葷或素都非常美味。其獨特的清香味，不管一日三餐都很適合，還不用擔心吃飽了打嗝會像韭菜那樣把周圍的人燻跑了，也不像白菜做餡還得殺水才能用。如果是早餐吃，茴香的香氣能很快刺激唾液和胃液的分泌，讓人胃口大開，這吃飽喝足上課、上班，多帶勁啊！