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茴香雞蛋發麵包子
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殷素素outlet

非常喜愛茴香那獨特的味道。想來已經有好久沒有吃茴香了。當在菜市場看見本地自產的茴香後，心裡一喜。沒有猶豫，馬上買回來。正好家裡有發好的面，馬上動手蒸了茴香的菜包子。不過我還是喜歡吃素餡的，所以就炒了雞蛋，沒有放肉，最後，吃撐著是一定的啦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
茴香 300g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
大蔥 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    這是我用麵肥自發的麵糰，放入鹼面揉好。
  • 步驟 2/12
    茴香洗乾淨，大蔥洗好。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散炒熟，炒散。
  • 步驟 4/12
    茴香切碎。
  • 步驟 5/12
    大蔥切碎，放入茴香裡面。
  • 步驟 6/12
    再放入炒好的雞蛋。
  • 步驟 7/12
    放入適量的鹽，蠔油，五香粉，油。
  • 步驟 8/12
    拌勻成餡。
  • 步驟 9/12
    面分成小面劑子。
  • 步驟 10/12
    擀餅，包成大包子。
  • 步驟 11/12
    上蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    時間到，開鍋。
小貼士

拌餡的油用熟油，可以在炒雞蛋的之前加熱好盛出。

包子的大小隨意調整。

麵皮可以用酵母和麵餳發。500g麵粉用4g酵母即可。

釋出於 2020-02-03
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