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角瓜雞蛋餅
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光明磊落

雞蛋餅作為早餐，即快捷又美味。做過很多種的雞蛋餅，用角瓜做還是第一次。味道很不錯滴說。加了蝦皮，即補鈣又營養。喜歡雞蛋餅的親趕快試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
角瓜 251g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
蝦皮 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所需的主要食材。
  • 步驟 2/16
    將角瓜洗乾淨後，切兩半，用勺挖去瓜瓤。
  • 步驟 3/16
    將角瓜用擦板擦成絲，用一半的角瓜就夠了。
  • 步驟 4/16
    加入適量的鹽，拌勻。
  • 步驟 5/16
    將蔥切成蔥末。
  • 步驟 6/16
    將蔥末加入角瓜絲裡。
  • 步驟 7/16
    再把雞蛋磕入盆中。
  • 步驟 8/16
    將蝦皮泡入水中洗洗。
  • 步驟 9/16
    將蝦皮撈出放入裝角瓜絲的盆中。
  • 步驟 10/16
    再加入適量的五香粉。
  • 步驟 11/16
    然後加入適量的麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 12/16
    攪拌成麵糊狀即可。
  • 步驟 13/16
    平底鍋中放入適量的油，燒開。
  • 步驟 14/16
    舀一勺麵糊放入鍋中，並快速的攤平。
  • 步驟 15/16
    一面烙金黃色後，翻至另一面接著烙。
  • 步驟 16/16
    烙至兩面都成金黃色時，即可出鍋。
小貼士

1、角瓜放鹽後可以出水，所以不需要再另外加水了。

2、麵粉要一點點地加入，邊加邊攪拌，直至成麵糊狀即可停止加入。

釋出於 2020-07-21
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