jxcaipu logo
南瓜雞蛋餅
11.9萬 熱度 49 收藏
X教授exclusive

這嫩南瓜在各地的叫法也大不同,有叫南瓜,有叫北瓜,有叫倭瓜,還有叫京瓜等等,雖然叫法不同,做法也算是大同小異,另外有朋友說喜歡吃南瓜擦絲和雞蛋一起做成的餅,也真是有緣份,我家也是很喜歡這種餅,我前天不是買了個大個的嫩南瓜麼,除了炒了兩盤南瓜絲,還做了一份南瓜雞蛋煎餅,這種餅的做法特別簡單,手快的話,很快就能做好,擦絲,打雞蛋,放面,加水,調味,拌成麵糊,用平底鍋兩面煎熟就可以了,特別好做,我家裡人也都很愛吃,下面再分享一下這南瓜雞蛋餅的做法吧。

關於南瓜的營養價值,我簡單摘錄一些在這裡:南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。平時經常食用南瓜,可防病防癌、延緩衰老、益壽延年、補中益氣,降血脂,降血糖,清熱解毒,保護胃粘膜、幫助消化。而南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中,其所含營養素、防病抗癌的種類、數量,都比許多蔬菜、水果多得多,含纖維素和維生素C也很高。

時間:10分鐘內
食材
嫩南瓜 一小塊
雞蛋 2個
麵粉 100g
清水 200g
適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    嫩南瓜用擦絲器擦成細絲;
  • 步驟 2/7
    擦好的嫩南瓜絲;
  • 步驟 3/7
    敲入兩顆雞蛋;
  • 步驟 4/7
    加入麵粉、清水、鹽;調成麵糊;無干粉。
  • 步驟 5/7
    平底鍋上火燒熱,放底油,調中火,舀一勺麵糊倒在鍋裡,用勺底轉圈攤圓攤薄;
  • 步驟 6/7
    兩面煎黃即可。南瓜絲嫩嫩的,很容易熟的。
  • 步驟 7/7
    好吃的南瓜雞蛋餅就可以上桌了。味道贊讚的哦。雞蛋餅的軟嫩加上南瓜絲的清脆,這餅不僅色澤好看,營養豐富,還簡單易做,是一道非常好的主食哦。
小貼士

在沒有嫩南瓜的季節,做這個餅還可以用西葫蘆代替,做法是一樣的,也很好吃。還可以加上些胡蘿蔔絲,顏色和營養都可以更豐富一些。

釋出於 2018-10-08
相關菜譜
寫評論