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苦瓜雞蛋餅
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東方若白-

苦瓜雞蛋餅，不僅營養豐富，而且在夏天食用特別清熱解暑。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 小半個
胡蘿蔔 1/5個
雞蛋 2個
花生油 適量
鹽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備基本食材。胡蘿蔔、苦瓜、雞蛋。
  • 步驟 2/10
    雞蛋外殼洗淨備用，胡蘿蔔切1/5、苦瓜半截。
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散放碗裡，胡蘿蔔切碎，苦瓜去瓤和籽，切小丁。
  • 步驟 4/10
    鍋裡放入適量水，倒入苦瓜丁。燒開，焯水至熟。
  • 步驟 5/10
    焯好水的苦瓜，備用。喜原味的，不焯水也可。
  • 步驟 6/10
    將打散的雞蛋、胡蘿蔔碎、焯水的苦瓜混合。
  • 步驟 7/10
    加入適量鹽，攪拌均勻。靜置二分鐘。
  • 步驟 8/10
    鍋里加入適量花生油，轉動鍋。使油均勻分佈。然後倒入混合糊。
  • 步驟 9/10
    小火煎制，直到蛋液凝固。
  • 步驟 10/10
    煎好的苦瓜雞蛋餅，切塊食用。
小貼士

小火?煎制定型，大火易糊。

釋出於 2019-12-17
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