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苦瓜雞蛋餅
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若梅霏琅咫天涯

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜蛋白質成分及大量維生素c能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1個
雞蛋 2個
麵粉 50g
油 20ml
鹽 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把苦瓜洗淨，去籽。
  • 步驟 2/8
    切成碎末。
  • 步驟 3/8
    把雞蛋磕到碗裡，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    放入麵粉、鹽、苦瓜末拌勻，餳5分鐘。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油，放入蛋糊。
  • 步驟 6/8
    一面上色後翻過來再煎另一面。
  • 步驟 7/8
    煎到兩面金黃色即可。
  • 步驟 8/8
    稍晾，用喜歡的模具扣出來，擺盤即可。
小貼士

1、放入麵粉、鹽、苦瓜末拌勻，餳5分鐘。

2、適宜糖尿病、癌症、痱子患者； 　　

3、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。

釋出於 2019-06-26
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