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苦瓜雞蛋餅
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任性thesis

從小對苦瓜就很排斥呢，所以從來不吃苦瓜，也不會多看它一眼的。現在知道了些營養知識，平衡膳食，養生之類的，漸漸也對苦瓜有了些好感了。夏季菜場到處可以見到苦瓜的身影，不去嚐嚐，還真是可惜呢。買的時候，我特地挑了個最小的，顏色最淺的，學著做做苦瓜餅當早餐吃。因為要放到餅裡面，所以苦瓜切的碎碎的，這樣才能很好的和麵融合，煎出來的餅外形好看呢。煎好的餅，外面酥脆，因為有苦瓜，還是會有些苦味的。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 50g
雞蛋 2個
麵粉 200g
水 適量
鹽 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好麵粉，雞蛋和苦瓜。
  • 步驟 2/7
    麵粉加水攪拌上勁，將雞蛋磕入麵粉糊中。
  • 步驟 3/7
    將苦瓜切成碎米。
  • 步驟 4/7
    將苦瓜碎放入麵粉雞蛋糊中。
  • 步驟 5/7
    麵粉，雞蛋和苦瓜做的糊糊加鹽拌勻。
  • 步驟 6/7
    平底鍋燒熱，放入色拉油，倒入麵粉糊攤成圓形。
  • 步驟 7/7
    餅單面煎好後，換一面繼續煎，煎到餅面有焦黃色，起鍋，切塊，撒上芝麻。
小貼士

麵粉糊必需攪起勁，這樣才能攤出又薄又有口勁的餅來。

釋出於 2019-10-18
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