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苦瓜雞蛋餅
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女王的高傲以風

偶爾的時候吃點苦，在雞蛋餅內，新增一點苦瓜，不僅去火青口，還別有風味哦！

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 200g
雞蛋 適量
澱粉 適量
火腿腸 適量
大蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋三個打入碗內，澱粉少許，苦瓜、大蔥、火腿腸準備好。
  • 步驟 2/12
    火腿腸切丁。
  • 步驟 3/12
    大蔥切碎。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/12
    大蔥碎放入雞蛋液中，加入少許鹽，放入少許澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    苦瓜去籽，焯水。
  • 步驟 7/12
    切碎。
  • 步驟 8/12
    擠去水分。
  • 步驟 9/12
    將苦瓜粒和火腿腸粒放一起。
  • 步驟 10/12
    鍋子放少許油，將蛋液倒入鍋內，轉動鍋子。
  • 步驟 11/12
    趁蛋液未凝固，撒入火腿腸粒和苦瓜粒。
  • 步驟 12/12
    再煎至表面凝固，捲起，即可。
小貼士

1、苦瓜焯水，擠水，可以減少苦味，孩子吃很適合。

2、加入少許澱粉，使蛋液更有韌性，蛋餅也不易破。

3、也可以將苦瓜粒和火腿腸粒放入其中，再煎。

釋出於 2020-09-04
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