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肉皮韭菜餡水餃
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develop一分為二

自我感覺做肉皮凍的量不是很大，但消耗的太慢，眼看要壞掉，就抓緊想辦法消滅之。於是，將肉皮凍解凍，撈出了肉皮，湯倒掉，用肉皮與韭菜搭配，包了這款肉皮韭菜餡水餃。一舉兩得，肉皮沒有浪費，又品嚐了一款美味。

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 500g
韭菜 300g
豬肉皮 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和好小麥粉餳著。
  • 步驟 2/9
    熟肉皮切成丁。
  • 步驟 3/9
    韭菜摘洗乾淨切碎。
  • 步驟 4/9
    肉皮、韭菜放在同一個容器中，加橄欖油、醬油、鹽、味精、芝麻油。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻，水餃餡就好了。
  • 步驟 6/9
    麵糰做成大小均勻的面劑，擀成圓，作水餃皮。
  • 步驟 7/9
    水餃皮中間放餡。
  • 步驟 8/9
    前後捏嚴，水餃就包好了。
  • 步驟 9/9
    煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。
小貼士

皮韭菜餡水餃很容易熟，開鍋加一次冷水再開鍋即可。

釋出於 2022-06-15
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