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韭菜餡水餃
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頻獨碩駁踩

典型的北方人飲食習慣，幾天不做麵食，不做餡吃就自然而然的去想去做。用家裡現有的韭菜、香菇，炒2個雞蛋，包了這款很普通卻很好吃的水餃。

食材
小麥粉 450g
韭菜 250g
香菇 50g
雞蛋 2個
橄欖油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
味精 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小麥粉和成麵糰醒著。
  • 步驟 2/12
    炒熟雞蛋。炒碎些。
  • 步驟 3/12
    香菇洗乾淨入水焯。
  • 步驟 4/12
    韭菜摘洗乾淨，切碎。
  • 步驟 5/12
    香菇切碎。
  • 步驟 6/12
    韭菜、雞蛋、香菇置於容器中，加橄欖油、芝麻油、鹽、味精、薑末。
  • 步驟 7/12
    調均勻成餃子餡。
  • 步驟 8/12
    將面做成大小均勻的面劑，再將面劑擀成圓，成餃子皮。
  • 步驟 9/12
    將餡放在餃子皮的中間。
  • 步驟 10/12
    將餃子皮前後捏嚴，水餃就包好了。
  • 步驟 11/12
    鍋中加水燒開，餃子入鍋煮。
  • 步驟 12/12
    煮熟即可盛出享用。
小貼士

這種餡很好熟，不要煮時間久了。

釋出於 2023-01-17
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