馬上就是冬至了,我沒有船票、沒有切糕,那麼還是趁早把餃子吃了吧。到時候,坐看混沌世界,悲喜劇情。
古人對冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”。其實古人的生活還是非常精彩的,每到節日必有慶祝,而且必不重複,比如今的情人節送花、巧克力、國慶全民大擁堵、中秋看著高價月餅感慨、元旦奮鬥在加班的路上來得都實在而又精采。
古代曾有冬至如大年的說法,對於北方人來說過年必要吃餃子,所以冬至也要吃餃子。另一方面,冬至過後,就進入數九寒天,天氣是一天比一天冷,吃點餃子給自己上點膘,脂肪多了自然也就經凍了。
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康,蘿蔔中有一種元素酶,能夠吸收食物中的澱粉,煮蘿蔔更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,能更好的預防胃痛和胃潰瘍。蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔,其富含的酶可以起到促進消化的作用。在菜餚比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿蔔湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養胃暖身。
另外,蘿蔔有很高的營養價值,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。
1.蘿蔔焯下水,可以將蘿蔔中的那種怪味去除。
2.蘿蔔要剁碎才能入味,做出的餃子才更香。
3.蘿蔔喜歡肉,所以肉餡要適量多一些。
4.煮餃子時,放點鹽,煮出的餃子不會粘到一起。