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蘿蔔餡水餃
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我要長肉owo

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。　　

最近總是看到外在有一車車的蘿蔔在賣，所以就買了蘿蔔，想想有很長時間沒有吃餃子了，就剁了肉餡，包了餃子。

以前，總喜歡吃白菜的餡的，現在喜歡各種DIY餡料。

食材
小麥麵粉 1000g
五花肉 250g
蘿蔔 200g
香油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
雞精 適量
十三香 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉切成小丁，剁成肉餡。
  • 步驟 2/14
    肉餡中放入鹽、花椒麵、蔥、姜、蒜、雞精、十三香、料酒、醬油拌勻。
  • 步驟 3/14
    蘿蔔洗好，用擦絲器擦成絲。
  • 步驟 4/14
    剁成細末，擠去水。
  • 步驟 5/14
    將蘿蔔與肉餡混和，最後放入香油拌勻。
  • 步驟 6/14
    麵粉中放入清水，和成一個稍硬的麵糰。
  • 步驟 7/14
    醒半個小時。
  • 步驟 8/14
    將麵糰搓成細長條。
  • 步驟 9/14
    切成小劑子。
  • 步驟 10/14
    將小劑子按扁。
  • 步驟 11/14
    擀成餃子皮。
  • 步驟 12/14
    取一餃子皮，取適量的餡放在中間，包成餃子。
  • 步驟 13/14
    包好的餃子。
  • 步驟 14/14
    燒一鍋開水，水開後，放點鹽，下入餃子，煮熟即可。
小貼士

煮餃子時，放點鹽，煮好的餃子不會粘在一起。

釋出於 2022-12-16
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