鮮肉蘿蔔餡蒸餃
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比起水餃，大餡蒸餃又是另一種風味，餡大皮兒薄，而又不怕像水餃那樣萬一餡太大會煮破。蘿蔔是既營養又便宜的蔬菜，做餡尤其好吃。
烹飪步驟
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步驟 1/14
準備好做餡主料，鮮肉洗乾淨，蘿蔔去皮洗乾淨，也可以不去皮 -
步驟 2/14
蘿蔔擦絲
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步驟 3/14
蘿蔔絲放開水裡焯一下
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步驟 4/14
撈出來放冷水裡，然後攥幹水分
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步驟 5/14
蘿蔔絲放菜板上剁碎
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步驟 6/14
鮮肉剁碎，越碎越好
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步驟 7/14
肉和蘿蔔放一起，加入剁好的蔥花和碎姜，蝦皮，醬油、醋、油、鹽。
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步驟 8/14
把餡拌勻。
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步驟 9/14
事先發好的面，已經醒好。
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步驟 10/14
做劑子，擀餃子皮
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步驟 11/14
包餃子，餡大點無妨
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步驟 12/14
放蒸鍋裡，準備蒸餃子
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步驟 13/14
蒸鍋設定好檔，開火
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步驟 14/14
時間到了，餃子蒸好了，香噴噴。
小貼士
面要事先發好，加點雜糧味道更好。
釋出於 2023-03-26
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