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香菇豬肉胡蘿蔔餡蒸餃
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雁雲霸氣四濺

諸如饅頭、包子、餃子這類的麵食，平時是沒有時間來做的，也只有到週末休息的時候才能大顯身手了。

每次週末的時候都要多做一些，分袋裝，夠一頓吃的裝一袋，凍在冰箱。平時下班沒太多的時間，就可以吃現成的了。

時間:1-2小時
食材
香菇 300g
豬肉 500g
麵粉 500g
胡蘿蔔 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    盆中放入適量的麵粉
  • 步驟 2/26
    麵粉中加菠菜汁
  • 步驟 3/26
    攪拌成絮狀
  • 步驟 4/26
    和成光滑的麵糰，醒面半個小時
  • 步驟 5/26
    將豬肉切丁
  • 步驟 6/26
    放入攪拌機裡，攪打成肉餡
  • 步驟 7/26
    蔥姜切碎
  • 步驟 8/26
    將豬肉餡和蔥薑末放一起，加入適量的鹽
  • 步驟 9/26
    加花椒粉
  • 步驟 10/26
    倒入適量的醬油
  • 步驟 11/26
    倒入適量的蠔油
  • 步驟 12/26
    順著一個方向攪打上勁
  • 步驟 13/26
    香菇泡洗乾淨，放開水裡焯一下
  • 步驟 14/26
    將香菇切碎
  • 步驟 15/26
    將胡蘿蔔擦成蓉
  • 步驟 16/26
    將處理好的肉餡和香菇、胡蘿蔔放一起，倒入適量的橄欖油，
  • 步驟 17/26
    攪拌均勻，餡料就做好了
  • 步驟 18/26
    將麵糰分成兩份，揉圓
  • 步驟 19/26
    將麵糰搓成長條
  • 步驟 20/26
    切割成小劑子
  • 步驟 21/26
    擀餃子皮
  • 步驟 22/26
    餃子皮中放上適量的餡料
  • 步驟 23/26
    包成餃子生坯
  • 步驟 24/26
    全部包好
  • 步驟 25/26
    放鍋裡大火蒸
  • 步驟 26/26
    15分鐘後餃子熟咯
小貼士

餃子可蒸可煮，都好吃

釋出於 2022-03-19
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