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豬肉胡蘿蔔雞蛋卷
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繁華葬悲情昆峰

胡蘿蔔營養豐富，還能補肝明目，但是很多孩子不愛吃，做家長的頗為頭疼。其實動動腦筋，換個做法，既能讓孩子喜歡，又能把蔬菜吃到嘴裡，並不是一件很難的事情。這道豬肉胡蘿蔔雞蛋卷，有肉有菜還有雞蛋，非常適合老人和孩子食用。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
土雞蛋 5只
胡蘿蔔 1個
香蔥 3棵
姜 2片
醬油 1勺
鹽 1勺
香油 0.5勺
橄欖油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔、香蔥洗淨切碎，姜剁成末，放一起。
  • 步驟 2/11
    先把豬肉餡分次加些許清水，攪勻，讓水吃到肉裡，再加調料把餡兒拌勻，順一個方向攪拌上勁。
  • 步驟 3/11
    雞蛋磕入碗中，加一點點鹽攪勻，也可以不加鹽哦！
  • 步驟 4/11
    平底不粘鍋小火加熱，加一點點油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起鍋子，離火，轉動鍋子讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，繼續放火上，保持小火。
  • 步驟 5/11
    蛋液表面凝固後翻面，待另外一面凝固後即可取出備用。同樣的方法做好另外一半蛋液。
  • 步驟 6/11
    蛋餅放案板上，把餡料鋪平鋪滿。
  • 步驟 7/11
    如圖捲起，緊密一些。
  • 步驟 8/11
    卷好後放盤裡，入蒸鍋隔水蒸，水開上汽後15分鐘左右即可，關火後取出，晾一下後切片食用。
  • 步驟 9/11
    成品圖
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    美美的享用吧！
小貼士

食譜中的量能做兩個蛋卷，如果用普通的雞蛋，就用4個雞蛋吧！

釋出於 2019-02-21
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