jxcaipu logo
胡蘿蔔雞蛋
1.4萬 熱度 193 收藏
冷冷banquet

胡蘿蔔有補肝明目，清熱解毒的作用。閨女很喜歡我炒的胡蘿蔔。今天去買菜又看見胡蘿蔔了，所以買了兩根回來，炒了個胡蘿蔔雞蛋。哈哈，我發現雞蛋是萬能的啊，如果哪天不想從冰箱拿肉出來化凍，炒個雞蛋也是挺好的。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1根
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    胡蘿蔔一根
  • 步驟 2/18
    去皮
  • 步驟 3/18
    擦成細絲
  • 步驟 4/18
    準備好蔥花
  • 步驟 5/18
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 6/18
    加少許鹽，攪打出大泡
  • 步驟 7/18
    熱鍋放入適量油
  • 步驟 8/18
    油熱後倒入雞蛋液
  • 步驟 9/18
    雞蛋炒熟盛出
  • 步驟 10/18
    鍋內再放些油
  • 步驟 11/18
    放蔥花
  • 步驟 12/18
    倒入胡蘿蔔絲
  • 步驟 13/18
    煸炒至蘿蔔絲軟化，發乾
  • 步驟 14/18
    加入適量水翻炒
  • 步驟 15/18
    加鹽
  • 步驟 16/18
    炒勻
  • 步驟 17/18
    將炒熟的雞蛋倒回鍋裡拌勻
  • 步驟 18/18
    裝在盤子裡，上桌吃飯啦！
小貼士

1,雞蛋要等倒入鍋裡之前再放鹽攪勻，不然蛋白會變性，破壞雞蛋的營養價值；

2,胡蘿蔔炒的時候油要適當多謝，炒出來才香；

3,用蒜米代替蔥花，炒出來的胡蘿蔔味道更好；

4,水要在胡蘿蔔絲變軟變幹後再放，不然炒出來的蘿蔔不香。

釋出於 2024-12-13
245
相關菜譜
寫評論