jxcaipu logo
胡蘿蔔雞蛋卷
1.5萬 熱度 140 收藏
成傾一池溫柔

小朋友是顏值派，不管什麼食材，只要漂亮就喜歡，為了讓他多吃肉，絞盡腦汁創新呀!

這款蛋卷，是我家最受歡迎的一道肉菜，每次一上桌就被光碟，足足的肉和雞蛋，營養豐富，做法也不難，秋季進補就選它了！

食材
豬肉 300克
胡蘿蔔 100克
雞蛋 4個
鹽 適量
油 適量
小麥澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬肉和胡蘿蔔放入料理機裡，加入適量鹽和一個雞蛋，打成肉泥
  • 步驟 2/16
    三個雞蛋液打散，加入小麥澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    平底鍋放入少許油，將一半雞蛋液倒入，晃動鍋子，將蛋液攤成餅，煎至底部完全凝固
  • 步驟 4/16
    取出，稍微放涼，將肉餡均勻地抹在上面
  • 步驟 5/16
    輕輕捲起來
  • 步驟 6/16
    收口朝下稍微壓制定型
  • 步驟 7/16
    兩條都做好了，放入蒸籠備用
  • 步驟 8/16
    湯的食材準備好，胡蘿蔔和白蘿蔔絲切好，蔥切花
  • 步驟 9/16
    砂鍋放油，將蘿蔔絲炒軟
  • 步驟 10/16
    加入大半鍋水
  • 步驟 11/16
    將蒸籠放在砂鍋上
  • 步驟 12/16
    蓋上蓋子，燒開後繼續蒸15分鐘
  • 步驟 13/16
    將蒸籠端下來，蘿蔔絲裡面加鹽調味，撒上蔥花即可出鍋
  • 步驟 14/16
    肉卷稍微放涼後切片
  • 步驟 15/16
    裝盤即可
  • 步驟 16/16
    一菜一湯，開飯嘍
小貼士

1、小麥澱粉一點點即可，不要多放，新增小麥澱粉後，雞蛋皮不容易破。也可以用澱粉代替小麥澱粉。

2、肉卷蒸好後稍微放涼，切的時候才不容易碎哦。

釋出於 2024-06-19
223
相關菜譜
寫評論