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豬肉胡蘿蔔餡餅
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哈密瓜空濤嬈

家常麵食！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
五花肉 250g
胡蘿蔔 2根
食鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡椒粉 少許
蔥末 10g
香油 適量
薑末 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材:麵粉、豬肉餡、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/14
    麵粉用溫水和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
  • 步驟 3/14
    鬆弛麵糰的時候來調製肉餡：肉餡中加入蔥薑末、胡椒粉、料酒、醬油、食鹽、食用油、香油等調料。
  • 步驟 4/14
    加入所有調料後拌勻。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔去皮擦成絲，用刀稍稍剁幾下。
  • 步驟 6/14
    剁好的胡蘿蔔放入肉餡中。
  • 步驟 7/14
    拌勻成餡料備用。
  • 步驟 8/14
    鬆弛好的麵糰在面板上揉勻。
  • 步驟 9/14
    分成劑子。
  • 步驟 10/14
    分好的劑子擀成薄薄面皮，取一份放入適量餡料。
  • 步驟 11/14
    像包包子那樣收緊口。
  • 步驟 12/14
    用手輕輕壓扁成生餅坯
  • 步驟 13/14
    做好的生餅坯子放入餅鐺中中小火煎烙。
  • 步驟 14/14
    煎至餡餅兩面金黃，明顯鼓起並輕盈即刻取出。
小貼士

無。

釋出於 2019-10-14
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