Name: 豬肉蘿蔔餡水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉 350g; 旱蘿蔔 500g; 小麥粉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 味精 適量; 蔥姜 適量; 芝麻油 適量

豬肉蘿蔔餡水餃

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在北方，逢年過節餐桌上是少不了水餃的，狂歡之宴也如此。這款水餃是用豬肉與旱蘿蔔組合作餡。旱蘿蔔是很普通的食材，價位也不高，但其營養很豐富，可謂百姓的物美價廉的利好食材。燒著吃、炒著吃、做丸子都很不錯。配上肉，用其作餡也很美味。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 350g

旱蘿蔔 500g

小麥粉 500g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

提前將小麥粉和成麵糰。
步驟 2/10

旱蘿蔔洗乾淨。
步驟 3/10

用擦板將旱蘿蔔擦碎。
步驟 4/10

豬肉餡中加橄欖油、醬油、味精、蔥薑末，順一個方向攪上勁兒。
步驟 5/10

將旱蘿蔔的水分擠幹後置於肉餡中，加鹽、芝麻油。
步驟 6/10

攪拌均勻成水餃餡。
步驟 7/10

將面做成大小均勻的面劑，擀圓，成水餃皮。
步驟 8/10

水餃皮中間放餡。
步驟 9/10

前後皮捏嚴，水餃就包好了。
步驟 10/10

煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟即可享用。

小貼士

煮水餃要寬湯大火。

餃子入鍋燒開後可以加適量冷水，再燒開，先後加兩次，餃子就熟了。

釋出於 2023-02-13

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