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胡蘿蔔素水餃
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沙輛頁透老

前幾天母親因為老毛病住院，於是我就兩邊來回趕了幾天。早上送下孩子就回老家了，孩子放學前再趕回來。住院比較頭疼的就是吃飯問題。因為是鄉村醫院，周圍也沒什麼可吃的。雖然哥哥嫂嫂送飯，但還是感覺太麻煩--主要他們也太忙，平常母親有個頭疼腦熱的都是他們在照顧，所以為了儘量不麻煩他們，我就早上在家自己準備飯，然後再帶去醫院，中午再加熱一下。這樣他們也能更安心的做自己的事。醫生讓母親少吃肉，多吃蔬菜，於是我就包了這款素水餃，很營養也很美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 250g
花生油 適量
鹽 適量
麵粉 1碗
粉絲 1把
雞蛋 3個
胡椒粉 適量
雞粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    粉絲提前用溫水泡軟，瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/11
    把面和成軟硬適中的麵糰備用。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔去皮，洗淨備用。
  • 步驟 4/11
    切細絲，中間再切幾刀，不要太長。
  • 步驟 5/11
    雞蛋打散炒碎，晾涼。
  • 步驟 6/11
    粉絲、胡蘿蔔絲、香油、花生油、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    最後再放雞粉攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    把麵糰揪成劑子，擀皮。
  • 步驟 9/11
    包入餡料。
  • 步驟 10/11
    依次擺放好，不要粘連。
  • 步驟 11/11
    開鍋把餃子煮熟。ok！
小貼士

1.胡蘿蔔要切細絲，然後再切短。我這裡沒有切短，結果很不好包，老粘在皮的邊緣上。

2.每天胡蘿蔔不要過量，不然臉就變成胡蘿蔔色了。

釋出於 2023-05-29
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