媽媽的胡蘿蔔素水餃 - 媽媽的胡蘿蔔素水餃的做法,媽媽的胡蘿蔔素水餃怎麼做好吃,媽媽的胡蘿蔔素水餃的家常做法 - 京細菜譜

媽媽的胡蘿蔔素水餃

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抉擇獨舞炫仰

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這是一道標準的媽媽菜。我媽媽的拿手面食，結婚的那天吃著這樣的餃子嫁做他人婦，無限的懷念，百吃不厭！終於偷師了媽媽的獨門秘訣，分享給想念媽媽的你！

食材

面 500g

胡蘿蔔 3根

雞蛋 4個

木耳一小把

蝦皮兩把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

冷水和麵，放在一邊醒著。軟麵餃子硬麵條，蓋個保鮮膜或者蓋子以防面幹。
步驟 2/13

胡蘿蔔切片備用
步驟 3/13

木耳泡發備用
步驟 4/13

雞蛋打散備用（我放的雞蛋比較多，根據個人口味吧）
步驟 5/13

蝦皮備用
步驟 6/13

胡蘿蔔下熱水焯一下，有點軟就行了
步驟 7/13

鍋內放油花椒炸香撈出。
步驟 8/13

胡蘿蔔切碎，下油鍋炒出紅油。盛出晾涼備用
步驟 9/13

油鍋內放油（油相對多一些），加蝦皮翻炒變黃。
步驟 10/13

蝦皮炒好後倒入雞蛋一起翻炒超碎，注意別炒老了。
步驟 11/13

都晾涼後倒入切碎的木耳和蔥姜碎，加鹽、一點點糖提鮮、蠔油、香油拌勻。鹹淡可以嚐嚐因為差不多都熟了。
步驟 12/13

開包。
步驟 13/13

薄皮大餡兒，太香了。

小貼士

這道麵點的秘訣有兩個：胡蘿蔔焯水再炒和蝦皮過油（蝦皮過油炒過之後除了香再就是吃了不扎）

試試吧！真的不一樣。超好吃！

釋出於 2019-02-07