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薄皮餡多的胡蘿蔔素餡餅
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菏雲抗成瘸

家有學生娃，每天的早餐都在琢磨做些不復雜又有營養的早餐，孩子比較喜歡胡蘿蔔，所以就有了這個餡餅。

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 一個
黑木耳 適量
花生油 適量
鹽巴 適量
粉絲一小把（袋子裡都是一把把的） 適量
海米 適量
雞蛋 2個
麵粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉我沒稱重，多和了些面想著用不了就做個蔥油餅。面和的跟包餃子的面一樣就可以，不要和硬了稍軟點沒事，揉至光滑醒十分鐘。
  • 步驟 2/9
    麵糰醒好分成比餃子劑子大一點的劑子，擀成劑子薄皮不要擀厚了，不然不好吃
  • 步驟 3/9
    雞蛋兩個在碗裡開啟攪均，平底鍋或電餅鐺道少許油，油熱六成慢慢倒入雞蛋液攤成雞蛋薄餅，雞蛋餅切絲、木耳泡發切絲、海米用水泡一下、胡蘿蔔擦細絲、粉絲泡發用刀斷幾下不要剁碎，所以原料放一起倒入少許花生油和鹽拌勻。
  • 步驟 4/9
    取個麵皮儘可能的多放點餡，跟包大包子一樣捏褶包好
  • 步驟 5/9
    口儘量收好不然皮會破餡會出來就不好看了
  • 步驟 6/9
    電餅鐺提前預熱好，刷一層油吧麵糰收口朝下放在電餅鐺上（平底鍋也可以）
  • 步驟 7/9
    一面烙至金黃翻個蓋蓋繼續烙
  • 步驟 8/9
    兩面都烙到金黃色就可以了
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

土豆絲切越細越好

生粉不要加多，影響口感

小火小火呀，別糊了

釋出於 2018-12-07
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