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西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅
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淡墨文竹秋竹

西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅，是讓平時不喜歡吃胡蘿蔔和西葫蘆的孩子也愛吃的一款簡單的快手早餐。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的蛋白質和木質素，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，對人體具有多方面的保健功能，因此被為“小人參”。

這道菜用的是西王玉米胚芽油，西王玉米胚芽油鮮胚精選優質新鮮的非轉基因的玉米胚芽，經現代工藝壓榨而成，含有植物甾醇和維生素E，適宜於煎，炒，烹，炸和涼拌。西王玉米油無其它味道，用來做菜可以保持食材料的原味。而且烹飪過程中油煙少無氣味。

時間:10-30分鐘
食材
西王玉米胚芽油 適量
麵粉 100克
雞蛋 2個
鹽 4克
蔥花 適量
胡蘿蔔 半根
西葫蘆 1/3個
水 120克
西王 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，將西葫蘆，胡蘿蔔切成絲備用。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋，鹽，水倒入裝有面粉的盆中。
  • 步驟 3/9
    攪拌均勻，無麵粉顆粒。
  • 步驟 4/9
    倒入西葫蘆絲，胡蘿蔔絲和蔥花。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    電餅鐺加熱後倒入適量西王玉米胚芽油。
  • 步驟 7/9
    用刷子刷勻。
  • 步驟 8/9
    倒入適量麵糊。
  • 步驟 9/9
    把麵糊均勻的攤開。
小貼士

1． 雞蛋餅麵糊不要調得太稠，個人感覺稀一點攤出來的雞蛋餅比較柔軟不硬。

2． 西王玉米胚芽油一定要熱鍋涼油，避免營養損失和產生不好的物質。

釋出於 2018-07-25
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