羊肉芹菜餡水餃
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是雨叔本人
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
餃子的面要和的軟點喔！所謂軟麵餃子 硬麵條嘛 -
步驟 2/10
接下來 把肉洗淨剁碎 我喜歡自己剁的肉餡 六分瘦肉四分肥肉！這樣的肉餡才香喔！
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步驟 3/10
接下來把芹菜 蔥 姜切碎和肉餡和到一起！加入放涼的熟油 料酒 鹽 雞精 老抽 味極鮮 還有之前泡好的花椒水 攪拌均勻！
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步驟 4/10
下面開始揪繼子 我不喜歡用刀切 一般一個繼子就是放到虎口剛好大小一樣
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步驟 5/10
我擀麵皮一般都是旁邊薄 中間厚 這樣不容易露餡
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步驟 6/10
我包的餃子像不像元寶呢
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步驟 7/10
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步驟 8/10
出盤
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步驟 9/10
來！我們看看裡面
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步驟 10/10
可以再配個冷盤 蒜片乳瓜！
釋出於 2018-09-22
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