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芹菜餡水餃
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柾月赫茲

舒服不如倒著，好吃不如餃子。北方人都擅長做麵食，餃子更是不在話下，現在是芹菜大量上市的季節，這個時候餃子當然吃芹菜餡的，蘸上點蒜醬，美味呀。過程圖後幾張在客廳拍的顏色失真呢。

食材
肉 220g
芹菜 300g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 50g
五香面 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    芹菜洗乾淨
  • 步驟 2/13
    焯水後過涼
  • 步驟 3/13
    肉剁成餡，加入鹽
  • 步驟 4/13
    加入五香粉
  • 步驟 5/13
    加入雞精
  • 步驟 6/13
    加入料酒
  • 步驟 7/13
    加放香油，拌均勻
  • 步驟 8/13
    芹菜擠去水份剁碎
  • 步驟 9/13
    拌入事先餵過的肉餡中攪拌均勻
  • 步驟 10/13
    包成餃子
  • 步驟 11/13
    大蒜剁成泥加入香油、醬油，兌成汁
  • 步驟 12/13
    餃子煮熟
  • 步驟 13/13
    蘸蒜醬食用。
小貼士

芹菜焯水時間不可過久，因為要蘸蒜醬吃，餡可以比平時稍稍淡一下。

釋出於 2022-05-04
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