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鮮韭菜盒子
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國兒童不遺

韭菜養生很不錯。含有多種維生素。還有健胃、提神、溫暖作用。大冬天裡烙吃盒子也很鮮美的。製作也簡單先和麵鬆弛著，這邊炒雞蛋切韭菜。一下就搞定了。

食材
高筋粉 500克
韭菜 300克
油 半碗
鹽 適量
雞蛋 1個
水 250毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的韭菜洗乾淨，切碎，用油拌均勻，防止韭菜出水。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打撒炒熟，最好是炒的碎一些。
  • 步驟 3/8
    清水和麵揉成團，保溼鬆弛30分鐘，中間需要揉二次面胚。面胚鬆弛好了，分成大小一致的面劑子
  • 步驟 4/8
    撒乾麵粉擀成四周薄，中間厚點的麵皮
  • 步驟 5/8
    韭菜餡料裡放雞蛋，加適量的鹽拌好。取一個麵皮放適量的餡料
  • 步驟 6/8
    捏的邊緣最好是小一點，然後把盒子的肚子輕輕的按壓薄。
  • 步驟 7/8
    平底鍋放適量的油，小火煎韭菜盒子。過會翻個面雙面都要煎一下，煎的過程中撒一點點的水蓋上蓋子，這樣韭菜盒子麵皮熟的快，盒子的麵皮很軟。
  • 步驟 8/8
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小貼士

1，麵粉和水的比例是二比一，本菜譜用的是高筋粉。請參考。

釋出於 2022-07-10
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