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韭菜盒子
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南方有約

韭菜盒子是魚魚最愛吃的主食之一，只要看到新鮮的韭菜就想買回家包韭菜盒子或者韭菜雞蛋水餃

這次的韭菜是在超市買的已經摘得乾乾淨淨的，用了一半，1元錢。

雞蛋2個算1元

蝦皮抓了一小把，也算1元吧

其餘的調料和油什麼的算1元

總計4元的成本。做了8個韭菜盒子，被魚魚一口氣吃光了，吃完了肚子撐得慌哈哈

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
雞蛋 2個
麵粉 200g
鹽 適量
雞精 適量
蝦皮 適量
生抽 1勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉多次少量加水和成柔軟的麵糰，餳發20分鐘。
  • 步驟 2/10
    韭菜洗淨切成細碎
  • 步驟 3/10
    雞蛋如果滑散
  • 步驟 4/10
    稍微晾涼後放入韭菜
  • 步驟 5/10
    抓入一把蝦皮
  • 步驟 6/10
    加入1大勺食用油拌勻，其餘調料先不放
  • 步驟 7/10
    將餳好的麵糰再次揉光滑，切成小面坯，擀成片。這時候將所有調料放入韭菜雞蛋餡兒中拌勻
  • 步驟 8/10
    麵皮上放入餡兒，邊沿壓實
  • 步驟 9/10
    再捏出花邊
  • 步驟 10/10
    鍋內抹一點油，放入韭菜盒子煎至兩面金黃即可
小貼士

1. 做韭菜盒子的面最好和得軟一些，做出的盒子柔軟好吃。

2.韭菜易出水，所以拌餡兒的時候，先放入食用油拌勻，要包盒子的時候再放入調料，這樣可以防止韭菜出水。

3.煎盒子的時候要耐心，小火慢煎。

釋出於 2024-01-31
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