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家常美味韭菜盒子
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拙脊斜碩蹤

韭菜盒子 適合用來做早餐，也可以作為出遊野餐食品。製作簡單，味道卻不一般，而且營養搭配很合理。可是，不會做怎麼破？我今兒就手把手教您做起來！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
清水 120g
雞蛋 3個
韭菜 100g
鹽 1勺
花生油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉中分次加進水，用筷子攪拌成雪花狀。再用手揉成光滑的麵糰。蓋上擰乾的溼布，醒15分鐘；
  • 步驟 2/12
    2. 所有的餡料材料準備好，韭菜洗淨；
  • 步驟 3/12
    雞蛋在碗內打散；
  • 步驟 4/12
    鍋燒熱，加入花生油，放入雞蛋液滑炒；
  • 步驟 5/12
    炒至蛋液凝固，在鍋內用鍋鏟切碎；
  • 步驟 6/12
    韭菜切小段，用少量花生油拌勻，雞蛋與韭菜段拌和在一起，加入鹽拌勻；
  • 步驟 7/12
    醒好的麵糰放在案板上再次揉勻，搓條，分割成大小相同的劑子，按扁，擀成麵皮；
  • 步驟 8/12
    取一塊麵皮，中間放上餡料；
  • 步驟 9/12
    以一邊覆蓋另一邊，用手壓實邊緣；
  • 步驟 10/12
    在邊緣用手捏出花褶。盒子的生坯就做好了；
  • 步驟 11/12
    餅鐺兩邊預熱，餅鐺內壁抹少量油，放入盒子生坯，有花褶的一面向上；
  • 步驟 12/12
    煎至盒子兩面金黃即可出鍋。
小貼士

1、切碎的韭菜先用油拌一下，後面不會出太多水，便於操作。 2、盒子的邊一定要捏緊，否則煎制過程中容易露餡。 3、小火煎制盒子，才會好吃又美觀。

釋出於 2018-09-09
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