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原味韭菜盒子
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冷月
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時間:1-2小時
食材
韭菜 一把
雞蛋 2枚
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜洗淨，空幹水份，包餡還是稍細點的韭菜
  • 步驟 2/9
    把麵糰和至光滑，不粘手醒一會備用
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散放入鹽，拌餡的時候就不用放鹽了，這樣餡就不會出水了
  • 步驟 4/9
    鍋裡多放點油，把雞蛋炒散，拌餡不用在放油了，這樣就不會有生油味了
  • 步驟 5/9
    韭菜切好，放入炒好的雞蛋，加一點花椒麵
  • 步驟 6/9
    餡弄好了，面也醒好了，弄成小稷子，
  • 步驟 7/9
    包的時候，輕輕捏一遍然後兩雙合在一起壓一下，把空氣壓出來，在捏一遍，這樣就不會漏湯，有空氣鼓開了
  • 步驟 8/9
    兩面烙至金黃色，兩邊有烙不到的地方可以立起來烙
  • 步驟 9/9
    成品。簡單好做的原味盒子，又沒有調料味，原汁原味。
小貼士

餡料炒過後再包，味道香不說，餡餅更易熟，更適合孩子們吃。和麵的水溫80度，做出的餅皮才軟。

釋出於 2018-07-19
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