jxcaipu logo
想念姥姥的味道 韭菜盒子
12萬 熱度 32 收藏
小拼頭哘全

記憶中姥姥烙的韭菜盒子特別好吃，個頭很大，每次都要切開幾塊分著吃，每次都能吃撐。離家久了，自然想念記憶中的味道，姥姥80多了，我很想做給她嚐嚐記憶中的味道對不對。韭菜盒子配粥，應該就是習慣記憶中的味道吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 適量
雞蛋 適量
蝦皮 適量
油、鹽、雞精 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先說說和麵。麵粉要用熱水活，烙出來的盒子才不會硬。忘了給麵糰拍照了。面揉好醒一會，這時候可以處理餡了。
  • 步驟 2/6
    鍋裡多放些油燒熱，炒雞蛋，餘下熱油把蝦米也炒一下，然後放涼。韭菜切碎後把雞蛋蝦米和油都倒入韭菜裡，加適量鹽，雞精，香油拌勻即可。
  • 步驟 3/6
    面揉好，揪成比餃子大一些的劑子，擀成皮，放適量餡快速捏合。韭菜時間長容易出水，現活餡現包。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放一點油，小火，把包好的韭菜盒子滿滿兩邊烙成金黃色，微焦，即可出鍋。
  • 步驟 5/6
    為了吃的快，我是兩個鍋同時進行，兩邊微焦就能吃了哈。儘量不要來回翻動，一邊黃了再翻另一面。
  • 步驟 6/6
    開吃吧，老香了呢！配粥，又是一頓滿足!
釋出於 2018-06-05
91
相關菜譜
寫評論