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韭菜盒子
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燕誰把琴絃撥斷

跟著布魯比導師學做韭菜盒，韭菜是春天的好食材，可以幫助身體昇陽氣的。而韭菜盒子更是好吃的不得了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
韭菜 250g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
香油 適量
十三香 適量
沸水 145g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉里加入沸水，用筷子攪拌。
  • 步驟 2/12
    揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
  • 步驟 3/12
    韭菜擇洗乾淨，晾乾或擦乾水份。
  • 步驟 4/12
    雞蛋加少許鹽炒成蛋碎
  • 步驟 5/12
    韭菜切碎，加入適量鹽、香油和十三香拌勻。
  • 步驟 6/12
    加入炒好的雞蛋拌勻
  • 步驟 7/12
    醒好的麵糰，揉成長條，分成小劑子。
  • 步驟 8/12
    將小麵糰滾圓後，壓扁，用擀麵杖擀成圓形麵皮。
  • 步驟 9/12
    取適量韭菜雞蛋餡放中間
  • 步驟 10/12
    對摺，收緊口。
  • 步驟 11/12
    用大拇指順著邊緣折出花紋
  • 步驟 12/12
    平底鍋倒少許油，將韭菜盒子煎至兩面金黃熟透即可。
小貼士

麵食

釋出於 2020-02-12
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