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韭菜盒子
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滴臥嗣陝唾

春天，要多吃種子類的東東，也要多吃韭菜。有了麵包機之後，真好，解放了我的雙手，直接用麵包機揉麵，然後自己做出薄皮，餡料也很足，用電餅鐺來煎，太美味了。

真沒有想到自己可以做韭菜盒子呢，做為南方人，真的不容易呀，做為笨笨的南方人，愈加不容易。幸好有了好豆，有了麵包機，有了電餅鐺，於是，一切都有可能！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
韭菜 100g
豬肉末 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    兩個人的量，150g的麵粉
  • 步驟 2/21
    倒入麵包機內，加入85g的清水
  • 步驟 3/21
    麵包機選擇“快速和麵”的程式，整個過程需要20分鐘
  • 步驟 4/21
    20分鐘內準備餡料，先將韭菜洗淨，切小粒
  • 步驟 5/21
    鍋內下油
  • 步驟 6/21
    打入兩個雞蛋，煎雞蛋，加入少量的鹽，並用鏟子分成小塊盛起待用
  • 步驟 7/21
    鍋內餘下的油，下準備好的豬肉末，稍微翻炒到變色，加入適量的胡椒粉
  • 步驟 8/21
    加入少量的生抽提鮮
  • 步驟 9/21
    將炒好的所有料加入到韭菜粒裡，加入少量的麻油調味
  • 步驟 10/21
    加入少量的鹽，用筷子攪拌均勻待用
  • 步驟 11/21
    將麵包機內和好的面，取出醒面10分鐘
  • 步驟 12/21
    將面切成均勻的劑子待用
  • 步驟 13/21
    用擀麵杖擀成圓形薄片
  • 步驟 14/21
    加入多多的香香的餡料
  • 步驟 15/21
    包成半月形
  • 步驟 16/21
    邊緣可以用削割器按壓出花紋
  • 步驟 17/21
    電餅鐺內加入少量的油
  • 步驟 18/21
    用油刷將油刷均勻，電餅鐺預熱5分鐘
  • 步驟 19/21
    放入做好的韭菜盒子
  • 步驟 20/21
    蓋上蓋子，煎3分鐘左右
  • 步驟 21/21
    加入一點溫開水，繼續煎3分鐘左右，兩面金黃，可以開吃啦
小貼士

韭菜餡中的韭菜要提前洗淨瀝乾水份，拌的時候要先加香油最後加鹽，這樣韭菜餡才不會出水。

釋出於 2023-06-10
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