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烤韭菜盒子
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家小沫小柒柒杯

看著復刻菜譜裡的這個韭菜盒子，第一反應就是肯定不好吃，烤的韭菜盒子還不得乾巴巴的呀？但是當我真的把它從電腦裡端下來的時候我才發現，很多的事情真的不能憑自己的想象，這是我吃過的最好吃的韭菜盒子，不騙你！

時間:30分鐘-1小時
食材
精鹽 3g
水 200g
麵粉 350g
韭菜餡料 480g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜雞蛋餡炒好。
  • 步驟 2/7
    將65度的熱水倒入麵粉和鹽的混合物裡，把麵糰揉好，醒發30分鐘。
  • 步驟 3/7
    分成劑子，
  • 步驟 4/7
    擀平，包入韭菜餡，捏好花邊，
  • 步驟 5/7
    把刷好油的韭菜盒子放入空氣炸鍋，將韭菜餃子上面刷上油。
  • 步驟 6/7
    180度烤12分鐘後取出，再刷一次油，翻面再烤3分鐘，
  • 步驟 7/7
    出爐，趁熱吃哦。
小貼士

1、用稍微熱的水和麵，面會更軟和。

2、中途刷一次油，會讓韭菜盒子表皮更溼潤。

釋出於 2019-12-26
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