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餅鐺韭菜盒子
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殷素素outlet

春季的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中醫專家建議，春季應食韭，提高自身免疫力。

炒著吃--膩了。做包子--煩了。做什麼好呢。。。？

做個韭菜盒子吧，現在有電餅鐺可方便多了，一點不用擔心會烤焦。

對了，用燙麵的吧，湯麵易熟還有嚼勁；用燙麵裡面的韭菜也不易黃哦。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 250g
韭菜 250g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉里加一點鹽，面更有韌勁還有味。
  • 步驟 2/13
    邊注入開水邊用筷子順著一個方向攪合。
  • 步驟 3/13
    用筷子攪成絮狀。
  • 步驟 4/13
    用手揉成光潔的麵糰，蓋好餳30分鐘。
  • 步驟 5/13
    餳面的時候咱們準備餡料：韭菜洗淨、瀝水、切碎；2枚雞蛋打散。
  • 步驟 6/13
    熱鍋溫油炒雞蛋、劃散、關火。
  • 步驟 7/13
    等雞蛋涼了放入韭菜、鹽、胡椒粉、拌勻。
  • 步驟 8/13
    面揉成長條、摘成小劑子、壓扁、擀圓。
  • 步驟 9/13
    將餡料放在麵皮中間。
  • 步驟 10/13
    對摺、捏緊。
  • 步驟 11/13
    捏出花邊。
  • 步驟 12/13
    電餅鐺預熱、刷油，將韭菜盒子整齊的排好，煎烤10分鐘。（中間翻動一次）
  • 步驟 13/13
    10分鐘後就可以裝盤了。 看看，外皮金黃，裡面的韭菜還是綠油油的，不錯吧。
小貼士

炒雞蛋的時候可以稍多點油，油裹住韭菜，韭菜烤的時候就不會黃。

釋出於 2022-08-14
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