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韭菜盒子
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韭菜盒子是我家經常吃的主食，製作簡單，用電餅鐺、平底鍋都可以製作，自己種的有機韭菜，吃起來更 美味

食材
麵粉 200克
鹽 2克
海米 20克
雞蛋 2個
水 120克
韭菜 150克
幹木耳 15克
油 適量
蠔油 3克
香油 10g
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主料種的麵粉、水、鹽揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜醒半小時
  • 步驟 2/15
    韭菜擇好洗淨、控水，切末
  • 步驟 3/15
    海米提前1小時泡發，洗淨切末
  • 步驟 4/15
    雞蛋炒熟放涼
  • 步驟 5/15
    木耳提前泡發洗淨、剁碎
  • 步驟 6/15
    所有材料混合，加入輔料裡的調料拌勻
  • 步驟 7/15
    醒好的麵糰，搓成長條，切成大小相等的劑子
  • 步驟 8/15
    擀成麵皮
  • 步驟 9/15
    放入中間餡兒
  • 步驟 10/15
    包起來，捏緊
  • 步驟 11/15
    把邊上一個三角疊一個三角的擰成花邊
  • 步驟 12/15
    擰花邊詳圖
  • 步驟 13/15
    捏好的樣子
  • 步驟 14/15
    全部包好後，放入預熱好的電餅鐺，電餅鐺刷層油，也可以不刷
  • 步驟 15/15
    用電餅鐺煎3分鐘，表面金黃即可
小貼士

1、麵糰要比較軟，好水量百分之六十，也可以用熱水燙麵 2、可以用平底鍋，烙至表面金黃即可，不要太長時間，由於皮比較薄，一般3分鐘就行

釋出於 2018-12-31
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